Γλώσσα

Η Γλώσσα απαντάται στα βαθιά νερά της Κύπρου και για αυτό αλιεύεται κυρίως με τράτα βυθού, ενώ πιο σπάνια αλιεύεται με στατικά δίχτυα, πετονιές και καλάμι. Το μήκος της μπορεί να φτάσει και να ξεπεράσει τα 50 εκατοστά, αν και συνήθως δεν ξεπερνά τα 30 εκατοστά. Η αναπαραγωγική της περίοδος εκτείνεται από τον Φεβρουάριο έως τον Απρίλιο, με κορύφωση τον Φεβρουάριο. Η ευρωπαϊκή νομοθεσία ορίζει ως ελάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος αλίευσης για τη Γλώσσα στη Μεσόγειο τα 20 εκατοστά. Λόγω της αλιευτικής μεθόδου με την οποία αλιεύεται κυρίως, συνιστάται να καταναλώνεται με προσοχή.

Η Γλώσσα είναι βενθικό ψάρι που ζει σε στενή επαφή με λασπώδη ή αμμώδη υποστρώματα, σε βάθη έως και 200 μέτρων. Διαθέτει ιδιαίτερη μορφολογία, με έντονα πεπλατυσμένο σώμα και έλλειψη αμφίπλευρης συμμετρίας. Πρόκειται για νυκτόβιο είδος που τρέφεται κυρίως με βενθικούς ασπόνδυλους οργανισμούς.

Η τράτα βυθού αποτελεί έναν από τους πιο επιβλαβείς τρόπους αλιείας στις θάλασσές μας, καθώς σέρνει βαριά αλιευτικά εργαλεία πάνω στον πυθμένα, καταστρέφοντας ενδιαιτήματα, θανατώνοντας βενθικούς οργανισμούς και οδηγώντας σε υψηλά ποσοστά παρεμπίπτουσας αλιείας μη στοχευμένων ειδών. Στο νότιο τμήμα της Κύπρου εφαρμόζεται περιορισμός της αλιείας με τράτα από τις 16 Φεβρουαρίου έως τις 31 Μαΐου, ενώ στο βόρειο τμήμα η τράτα βυθού απαγορεύεται πλήρως.

Συνιστάται να ρωτάτε τον ψαρά ή τον ιχθυοπώλη σας πού αλιεύθηκε το ψάρι και με ποια αλιευτική μέθοδο, καθώς και να προτιμάτε την κατανάλωσή του εκτός της αναπαραγωγικής του περιόδου. Προτιμήστε τοπικά αλιεύματα από παράκτια αλιεία μικρής κλίμακας και βεβαιωθείτε ότι το ψάρι πληροί τα ελάχιστα επιτρεπόμενα μεγέθη της ευρωπαϊκής νομοθεσίας.