Ράζα ή βατί

Το βατί ή η ράζα είναι σελαχοειδές που απαντάται συχνά στα νερά μας και το όνομα χρησιμοποιείται για διάφορα συγγενικά είδη της οικογένειας των Ραγιδών, τα οποία μοιάζουν πολύ μεταξύ τους. Ανάλογα με το είδος, μπορούν να φτάσουν μέχρι και τα 130 εκατοστά σε μήκος. Η αναπαραγωγή τους πραγματοποιείται καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, με διαφορετική κορύφωση ανα είδος. Αλιεύονται κυρίως με τράτα βυθού, στατικά δίχτυα, παραγάδια και ψαροντούφεκο. 

Πρόκειται για αποκλειστικά βενθικά είδη που ζουν σε αμμώδεις, λασπώδεις και βραχώδεις βυθούς, από πολύ ρηχά νερά έως περίπου 300 μέτρα βάθος, αν και συναντώνται συχνότερα μεταξύ 20 και 140 μέτρων. Τρέφονται κυρίως με μικρά βενθικά ψάρια, καρκινοειδή και άλλα ασπόνδυλα, τα οποία εντοπίζουν αναζητώντας τροφή στον πυθμένα. Είναι ωοτόκα είδη και τα θηλυκά αποθέτουν χαρακτηριστικές δερμάτινες θήκες αυγών, γνωστές ως «γοργονοτσάντες».

Η τράτα βυθού αποτελεί έναν από τους πιο επιβλαβείς τρόπους αλιείας στις θάλασσές μας, καθώς σέρνει βαριά αλιευτικά εργαλεία πάνω στον πυθμένα, καταστρέφοντας ενδιαιτήματα, θανατώνοντας βενθικούς οργανισμούς και οδηγώντας σε υψηλά ποσοστά παρεμπίπτουσας αλιείας μη στοχευμένων ειδών. Στο νότιο τμήμα της Κύπρου εφαρμόζεται περιορισμός της αλιείας με τράτα από τις 16 Φεβρουαρίου έως τις 31 Μαΐου, ενώ στο βόρειο τμήμα η τράτα βυθού απαγορεύεται πλήρως.

Συνιστάται να ρωτάτε τον ψαρά ή τον ιχθυοπώλη σας πού αλιεύθηκε το είδος και με ποια αλιευτική μέθοδο, καθώς και να προτιμάτε την κατανάλωσή του εκτός της αναπαραγωγικής του περιόδου. Προτιμήστε τοπικά αλιεύματα από παράκτια αλιεία μικρής κλίμακας.