Σκάρος

Ο Σκάρος είναι άφθονος και ιθαγενές είδος στα νερά της Κύπρου και αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά ψάρια του νησιού μας, λόγω της ιδιαίτερα εκτιμημένης γεύσης του και της χρήσης του στη γαστρονομία. Η αναπαραγωγική του περίοδος ξεκινά τον Ιούλιο και ολοκληρώνεται περίπου στα τέλη Σεπτεμβρίου. Το μήκος του μπορεί να ξεπεράσει τα 40 εκατοστά, αν και συνήθως κυμαίνεται μεταξύ 10 και 25 εκατοστών. Αλιεύεται με στατικά δίχτυα, σκάρκες, καλάμι και ψαροντούφεκο.

Πρόκειται για βενθικό είδος που συναντάται σε περιοχές με Posidonia oceanica, σε αμμώδη και λασπώδη υποστρώματα, αλλά και σε βραχώδεις βυθούς, κοντά στις ακτές, σε βάθη μεταξύ 1 και 50 μέτρων. Τρέφεται με μικρά ασπόνδυλα, φύκη και θαλάσσια άλγη. Όπως φαίνεται και στις εικόνες, τα αρσενικά και τα θηλυκά διαφέρουν μορφολογικά, παρουσιάζοντας φυλετικό διμορφισμό.

Συνιστάται να ρωτάτε τον ψαρά ή τον ιχθυοπώλη σας πού αλιεύθηκε το ψάρι και με ποια αλιευτική μέθοδο, καθώς και να προτιμάτε την κατανάλωσή του εκτός της αναπαραγωγικής του περιόδου. Προτιμήστε τοπικά αλιεύματα από παράκτια αλιεία μικρής κλίμακας.