Ustura

Ustura balığı sularımızda yerel olarak bulunan bir türdür. Genellikle 10 ila 20 santimetre arasında görülse de, 30 santimetreye kadar büyüyebilir. Türün üreme dönemi Temmuz ayında başlar ve Ağustos ayı içinde sonlanır. Nadiren hedeflenir ve genellikle sabit ağlar, dip baragadileri, dikey oltalar ve olta kamışları ile küçük miktarlarda hedef dışı olarak yakalanır.

Deniz tabanında yaşayan bir türdür ve esas olarak kıyıdan çok uzak olmayan, 1 ila 50 metre arasındaki derinliklerde, kumlu ve çamurlu zeminlerde bulunur. Genellikle tek başına yaşar. Küçük omurgasızlar, yumuşakçalar, kabuklular, küçük balıklar ve karideslerle beslenir. Boyu 12 ila 15 santimetre arasındayken, yaklaşık 2 yaşında cinsel olgunluğa ulaşır. Resimlerde de görüldüğü gibi, bu tür erkek ve dişiler arasında renk açısından farklılık sergiler. Erkekler her zaman daha canlı, yeşilimsi mavi tonlardayken,dişiler ise genellikle soluk pembe renkte olurlar.

Satın alırken, balıkçınıza veya balık satıcınıza balığın nerede ve hangi avlanma yöntemiyle yakalandığını mutlaka sorun. Bu türü üreme dönemi olan Temmuz ile Ağustor ayları arası dışında tüketin. Küçük ölçekli kıyı balıkçılığıyla yerel olarak avlanmış ustura balığını tercih edin.