Σορκός

Ο Σορκός είναι ιθαγενές είδος των νερών της Κύπρου και, σε αντίθεση με πολλά άλλα βενθικά είδη, εξακολουθεί ακόμη και σήμερα να απαντάται σε αφθονία γύρω από το νησί, πιθανόν λόγω της μεγάλης προσαρμοστικότητας και μεταναστευτικής του συμπεριφοράς, αλλά και της ιδιαίτερης ευφυΐας που παρουσιάζει. Το μήκος του κυμαίνεται συνήθως μεταξύ 15 και 30 εκατοστών, αν και μπορεί να φτάσει έως και τα 45 εκατοστά, ενώ το βάρος του μπορεί να ξεπεράσει τα 2 κιλά. Αλιεύεται κυρίως με στατικά δίχτυα, καθετή, καλάμι, σκάρκες και ψαροντούφεκο. Η αναπαραγωγική του περίοδος εκτείνεται από τον Δεκέμβριο έως τον Φεβρουάριο και η ευρωπαϊκή νομοθεσία επιτρέπει την αλίευσή του από τα 23 εκατοστά και άνω.

Ο Σορκός είναι ερμαφρόδιτο είδος και ωριμάζει σεξουαλικά στην ηλικία των 2 έως 3 ετών, αρχικά ως αρσενικό και αργότερα μετατρέπεται σε θηλυκό. Πρόκειται για αρκετά κοινό βενθικό είδος, που απαντάται κυρίως σε περιοχές με βραχώδες υπόστρωμα. Του αρέσει να κρύβεται σε σκοτεινές σχισμές μαζί με άτομα του ίδιου είδους, αλλά και με άλλα είδη, όπως σουπιές, αχινούς και θαλάσσια σαλιγκάρια. Τα νεαρά άτομα του είδους συχνά βρίσκουν καταφύγιο σε λιβάδια του θαλάσσιου φυτού Posidonia oceanica.

Βεβαιωθείτε ότι το ψάρι δεν έχει χτυπηθεί με ψαροντούφεκο. Συνιστάται να ρωτάτε τον ψαρά ή τον ιχθυοπώλη σας πού αλιεύθηκε το ψάρι και με ποια αλιευτική μέθοδο, καθώς και να προτιμάτε την κατανάλωσή του εκτός της αναπαραγωγικής του περιόδου. Προτιμήστε τοπικά αλιεύματα από παράκτια αλιεία μικρής κλίμακας και βεβαιωθείτε ότι το ψάρι πληροί τα ελάχιστα επιτρεπόμενα μεγέθη της ευρωπαϊκής νομοθεσίας.