Λεοντόψαρο

Το Λεοντόψαρο έχει εξελιχθεί σε ένα από τα πιο συχνά εμφανιζόμενα ψάρια στα νερά μας, εισερχόμενο μέσω της Διώρυγας του Σουέζ γύρω στο 2012 και αυξάνοντας τον πληθυσμό του κατά 400% μόνο κατά την περίοδο 2018–2020. Πέρα από λεσσεψιανός μετανάστης, θεωρείται και ιδιαίτερα χωροκατακτητικό είδος, καθώς τρέφεται με μικρά ιθαγενή είδη, έχει ελάχιστους φυσικούς θηρευτές και υψηλούς ρυθμούς αναπαραγωγής. Μπορεί να φτάσει έως και τα 43 εκατοστά σε μήκος και να ζήσει μέχρι και 14 χρόνια. Αναπαράγεται καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους και αλιεύεται με ψαροντούφεκο και στατικά δίχτυα.

Ζει σε βάθη έως και 100 μέτρων, προτιμώντας βραχώδεις και αμμώδεις βυθούς, υφάλους και περιοχές με άφθονη βλάστηση. Είναι σαρκοφάγο και ιδιαίτερα αποτελεσματικός θηρευτής, καθώς τρέφεται με μικρά ψάρια και καρκινοειδή. Όλα τα πτερύγιά του, εκτός από το ουραίο πτερύγιο, είναι δηλητηριώδη και μπορούν να προκαλέσουν τραυματισμούς στον άνθρωπο. Ωστόσο, μόλις αφαιρεθούν, το κρέας του είναι απολύτως ασφαλές και ιδιαίτερα νόστιμο. Τα τελευταία χρόνια έχει εξελιχθεί σε γαστρονομική επιλογή υψηλής αξίας, καθώς μπορεί να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους, όπως ψητό, κατεψυγμένο ή ακόμη και ως carpaccio ή sashimi.

Προτιμήστε τοπικά αλιεύματα από παράκτια αλιεία μικρής κλίμακας.