Aslan balığı

Aslan balığı, 2012 civarında Süveyş Kanalı üzerinden gelerek sularımızda en çok bulunan balıklardan biri hâline gelmiştir ve yalnızca 2018-2020 yılları arasında popülasyonu %400 artmıştır. Kızıl Deniz göçmeni olmasının yanı sıra, küçük yerli türlerle beslenmesi, çok az yırtıcısının olması ve yüksek üreme oranları nedeniyle oldukça istilacı bir tür olarak kabul edilir. On dört yıla kadar yaşayabilir ve uzunluğu 43 cm’ye ulaşabilir. Yıl boyunca yumurtlar ve zıpkınlar ile sabit ağlar kullanılarak avlanır. Nadiren hedeflenir ve çoğunlukla tesadüfen yakalanır. Bu balığı seçerek, balıkçıların avlarından daha fazla yararlanmasına katkı koyabilir ve böylece sürdürülebilir balıkçılığa destek olabilirsiniz.

100 metreye kadar derinliklerde yaşar. Kayalık ve kumlu zeminleri, resifleri ve bol alg bulunan alanları tercih eder. Etçildir ve küçük balıklar ile kabuklularla beslenen özellikle etkili bir avcıdır. Kuyruk yüzgeci dışındaki tüm yüzgeçleri zehirlidir ve insanlarda yaralanmalara neden olabilir. Ancak temizlendikten sonra tüketimi tamamen güvenlidir ve de epey lezzetlidir. Son yıllarda dondurularak, ızgarada pişirilerek veya karpaçyo ya da saşimi (çiğ halde) gibi farklı yöntemlerle hazırlanabildiği için dünyaca ünlü bir lezzet haline gelmiştir.

Küçük ölçekli kıyı balıkçılığıyla yerel olarak avlanmış aslan balığını tercih edin.